L'indétrônable quatre quart, pour les petits et grands, au petit déjeuner ou au gouter, avec confiture, pate à tartiner ou tout simplement nature ...

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Ingrédients
200g de sucre - 180g de farine de riz - 4 oeufs - 1 yaourt - 75g de beurre - 1 sachet de levure.

Faire chauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter hors du feu le sucre, puis le yaourt. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un saladier battre les oeufs. Ajouter le mélange beurre-sucre-yaourt. Ajouter la farine et la levure.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 25-30 minutes. Le cake doit être doré et la lame du couteau doit sortir sèche.