03 février 2008

Blanc manger à la crème de châtaigne

La crème :Ingrédients (pour 6 personnes) :6 jaunes d’œuf – 30g de farine de châtaigne – 10g de farine de riz ou maïzena – 100g de sucre – 1 litre de lait Battre les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter les farines et un peu de lait. Lorsque le mélange est bien homogène, compléter avec le reste de lait.Mettre le tout dans une casserole et chauffer sur feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. La crème ne doit pas bouillir.Laisser refroidir puis réfrigérer. Les blancs :Ingrédients (pour 6 personnes) :6 blancs d’œuf... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 20:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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