13 février 2008
Le cerisier
Un petit goût des beaux jours avant l'heure ...
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
3 oeufs - 60g de maïzena - 90g de sucre - 300g de cerises dénoyautées - 300 ml de crème fraîche entière - 4 cuillères à soupe de sucre glace.
Faire la génoise :
Faire chauffer le four à 120°.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter la maïzena puis incorporer les blancs montés en neige.
Verser dans un moule à génoise ou un grand plat et faire cuire 10 minutes.
Faire une chantilly avec la crème et le sucre glace.
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