Voici une recette très simple et rapide qui allie la douceur de la ricotta aux fraises le tout accompagné de sucre à la menthe.

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Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
1 pot de ricotta - 1 yaourt nature - sucre en poudre - 1 kg de fraises - quelques feuilles fraiches de menthe.

Lavez puis équeutez les fraises. Les couper et les sucrer légèrement et conservez au frais.
Mélangez la ricotta avec le yaourt et sucrez à votre convenance. Versez dans des verrines. Déposez y dessus les fraises.
Préparez le sucre à la menthe : avec un moulin à café (ou à défaut un mixeur), mixez des feuilles de menthe préalablement lavées et séchées avec du sucre en poudre. Le sucre devient vert. Versez du sucre à la menthe sur les fraises au moment de servir.