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Financiers aux noisettes

18 juillet 2008

Financiers aux noisettes

Ils n'ont pas la forme de financiers car je n'ai pas les moules appropriés. Mais ces petits gâteaux en guise de mini fours sont ultra fondants et idéal pour finir le repas avec un café.

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pour une douzaine de mini fours :
40 g de noisettes entières - 115 g de sucre glace - 65 g de farine (de riz pour sans gluten) - 75 g de beurre - 1 c. à s. de miel - 4 blancs d'œufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - quelques noisettes concassées pour la garniture.

Broyez au robot les noisettes avec le sucre et la farine afin d'obtenir une poudre. Y incorporer les blancs d'œuf, la levure, le sel et enfin le miel et le beurre fondus et refroidis.
Versez dans des petits moules en silicone ou beurrés et enfournez à 210°C pendant environ 10 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Recette inspirée du livre "Le grand livre de cuisine d'Alain Ducasse"

Posté par glutenfree à 07:19 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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Commentaires sur Financiers aux noisettes

    Après ta petite visite sur mon blog, je découvre le tiens .... miam ! bravo ! joli blog bien illustré, hop dans mes favoris je peux te rajouter dans les liens de mon forum ?

    Posté par missstephy84, 18 juillet 2008 à 10:24 | | Répondre

  • Ces financiers sont à croquer! Et quelle jolie présentation! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 18 juillet 2008 à 10:34 | | Répondre

  • je te découvre en passant chez stephy, je reviendrais aprés mon escapade dans 10 minutes chez ma fille je rentre mardi soir bz patmamy

    Posté par patmamy, 18 juillet 2008 à 17:10 | | Répondre

  • J'aime bien toutes les sortes de petits cakes et avec les noisettes c'est délicieux!

    Posté par Kristien, 18 juillet 2008 à 17:35 | | Répondre

  • Comment résister à une telle gourmandise? et toujours de belles photos!

    Posté par provence, 19 juillet 2008 à 18:42 | | Répondre

  • Tes photos sont magnifiques!
    A la noisette, miammmm, je craque!

    Posté par Virginie, 20 juillet 2008 à 09:48 | | Répondre

  • superbes ces petits cakes

    Posté par cuisineplurielle, 20 juillet 2008 à 15:56 | | Répondre

  • arggghhhh !!!! tes photos me font saliver
    tes financiers sont renversants : bravo

    Posté par mounet, 20 juillet 2008 à 18:38 | | Répondre

  • Une petite merveille cette recette et peu importe les moules! ils sont magnifiques

    Posté par gourmande bleue, 21 juillet 2008 à 20:14 | | Répondre

  • J'adore les financiers, et j'adore les noisettes... j'adore ces muffins !!!

    Posté par Stéphanie, 22 juillet 2008 à 10:07 | | Répondre

  • Tes financiers sont à croquer et doivent être délicieusement parfumés !

    Posté par Chris, 22 juillet 2008 à 10:43 | | Répondre

  • La noisette ... je craque ! Et je viens juste d'acheter des moules à financier, ça tombe bien ^^

    Posté par Lili Végétatout, 22 juillet 2008 à 11:30 | | Répondre

  • Tes photos sont vraiment magnifiques!

    Posté par missval, 22 juillet 2008 à 16:55 | | Répondre

  • Je sens mon âme d'écureuil qui se réveille...Ca sent bon les noisettes d'ici!

    Posté par Frijoles, 22 juillet 2008 à 19:22 | | Répondre

  • Humm ! Ils sont très jolis ces petits financiers aux noisettes ! Moi qui suis une grande fan des financiers, ils me tentent beaucoup.

    Posté par Myrtille, 22 juillet 2008 à 22:24 | | Répondre

  • des financiers craquants comme j'aime :p

    Posté par sam's cook, 24 juillet 2008 à 16:10 | | Répondre

  • Ca a l'air trés appetissant surtout pour moi qui adore les noisettes

    Posté par piroulie, 25 juillet 2008 à 10:12 | | Répondre

  • Très appétissants et trés belles photos. Peu importe les moules, j'en accompagnerais bien mon café.

    Posté par Carole, 25 juillet 2008 à 12:11 | | Répondre
  • oh là !!!!

    mais c'est qu'ils m'ont l'air bien bons ces petits gâteaux !
    en remplaçant le beurre par une matière grasse végétale ça devrait être bien aussi pour les SGSC , j'essaie ça un de ces jours !

    Posté par prunelle, 25 juillet 2008 à 15:59 | | Répondre

  • C,est une bonne idée ces financier aux noisettes au lieu de l'amande.
    Justement ,il me reste des noisettes en trop après avoir réaliser un gâteau....Ta recette tombe bien.

    Posté par awoz, 31 juillet 2008 à 13:46 | | Répondre
  • Délicieux !

    Merci pour cette excellente recette ! C'est la meilleure recette de petits gâteaux sans gluten que j'ai testée ! J'ai ajouté des amandes avec les noisettes : un régal !

    Posté par Florence, 21 août 2008 à 11:32 | | Répondre

  • Recette essayée et réussie aujourd'hui ! Excellents petits gâteaux moelleux et qui ne se défont pas , comme c'est souvent le cas avec les préparations sans gluten .

    Posté par mère à la noix, 07 avril 2010 à 20:19 | | Répondre
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