23 octobre 2008
Nougat glacé
Un délice ...
Pour 6 personnes :
Amandes et noix caramélisées :
100 g d'amandes - 100 g de noix - sucre
Coupez grossièrement noix et amandes et mettez les dans une poêle chaude. Saupoudrez généreusement de sucre et faites caraméliser en remuant.
Le nougat :
1/2 l de crème fraiche - 3 blancs d'œuf - 75 g de sucre - 4 c. à s. de miel
Montez la crème en chantilly et la réserver au frais.
Préparez une meringue italienne : mettez le sucre, le miel et un peu d'eau dans une casserole et faites chauffer jusqu'à obtenir une substance sirupeuse. Montez les blancs en neige puis versez le sirop chaud, en filet, sans cesser de battre jusqu'à refroidissement.
Mélangez délicatement les blancs avec la chantilly. Incorporez les amandes et noix caramélisées et refroidies.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou dans des petits moules individuel.
Mettez au congélateur au moins 12 h avant de servir.
Vous pouvez le servir seul, ou accompagné d'une sauce au chocolat ou un coulis de fruits rouges.
Commentaires
comme je suis gourmande, je choisis la suace au chocolat pour l'accompagner!
Depuis le temps que je veux en faire du nougat glacé!! je suis étonnée par la simplicité de ta recette (à part la meringue italienne qui m'inquiète un peu) et je n'ai plus d'excuse pour ne pas me lancer ;-)
je ne suis pas fan de nougat, en revanche j'adore les photos
avec un coulis de framboise ... hum ...
Oh la la quelle jolie confection!! Et très appétissant en plus. Bonne journée.
N'ayant pas de sorbetière je suis à l'affût de toutes les recettes qui permettent de faire des glaces sans l'instrument ci-dessus nommé.
En plus tu n'utilises pas de fruits confits et comme je ne les apprécie pas je suis aux anges.
Ce week-end j'ai l'intention de faire ton clafoutis poires et poires confites. Affaire à suivre ......
Ce nougat glacé est très gourmand avec une petite sauce au chocolat pour moi, ce sera parfait!
Superbe! Bises
Absolument divin!!! Et tes photos sont extra, un vrai travail de pro. Bise faten
C'est un dessert que je réalise plusieurs fois par an, chez nous nous aimons beaucoup.
J'y goute virtuellement.
bises
Oh là là ce doit être terriblement bon !
Et bien je veux bien te croire quand tu dis que c'est un délice...c'est magnifique en tous les cas...une sorte de perfection!
Tes recettes sont irrésistibles et tes photos, ahhhhh. Tout cela me laisse sans voix.
Pour la peine, une nomination à "I Love Your Blog"!
Whaou....
... ça a l'air super appétissant, et les photos sont vraiment superbes. Bloga2 s'est a essayée sur nous avec votre recette du clafoutis aux poires et poires confites.... Une délice, un chef-d'oeuvre, une pure merveille, nos papilles sont encore en émois... Merci!
...je te le redis encore.. tes photos sont incroyables!!
Bonne journée!
un nougat glacé? et je ne l'avais pas encore vu ? j'adore... ta recette est très tentante, il est superbe
gingembre
Drôlement appétissant ce nougat glacé et superbes photos !!
Effectivement ça a l´air délicieux et en plus ça ne semble pas sorcier a réaliser!!!!!!
je prends! j'adore, et le tiens semblerai presque léger en plus de sa bonne tête!
rooo la belle gourmandise!
J'adore les nougats glacés, humm! Avec un petit coulis de framboises, un régal, merci pour la recette...
Un nougat glacé qui ne laisse pas de glace !
Ce blog est trop bon !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=414765&pid=11064376
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
