Shortbreads allégés au chocolat
L'ingrédient principal d'un shortbread étant le beurre, j'ai voulu tenter d'alléger la recette en remplaçant une partie du beurre par du yaourt. Le résultat y était : un biscuit croquant, peu sucré, idéal pour accompagner un café.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
75 g de beurre froid coupé en dés - 50 g de yaourt - 45 g de sucre - 140 g de farine (mix pâtisserie Schar) - 10 g de cacao en poudre - pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, travaillez et pétrissez avec les doigts tous les ingrédients, excepté les pépites de chocolat, pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites (vous pouvez couper grossièrement du chocolat pâtissier).
Pressez la pâte avec les doigts dans des moules individuels en silicone et faites cuite 40 minutes à 150°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Vous pouvez également presser la pâte dans un grand moule beurré. Laissez cuire alors 50 minutes, et découpez des parts à la sortie du four, puis laissez refroidir avant de les démouler.
Commentaires sur Shortbreads allégés au chocolat
- Vive NoëlJe passe pour vous souhaiter mes vœux par ce petit message, car je vais être absente pendant les fêtes.
Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n'ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l'amour et, bien sûr, la santé !
Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !
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