23 décembre 2008
Bonnes fêtes de fin d'année !!
10 décembre 2008
Shortbreads allégés au chocolat
L'ingrédient principal d'un shortbread étant le beurre, j'ai voulu tenter d'alléger la recette en remplaçant une partie du beurre par du yaourt. Le résultat y était : un biscuit croquant, peu sucré, idéal pour accompagner un café.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
75 g de beurre froid coupé en dés - 50 g de yaourt - 45 g de sucre - 140 g de farine (mix pâtisserie Schar) - 10 g de cacao en poudre - pépites de chocolat.
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un saladier, travaillez et pétrissez avec les doigts tous les ingrédients, excepté les pépites de chocolat, pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites (vous pouvez couper grossièrement du chocolat pâtissier).
Pressez la pâte avec les doigts dans des moules individuels en silicone et faites cuite 40 minutes à 150°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Vous pouvez également presser la pâte dans un grand moule beurré. Laissez cuire alors 50 minutes, et découpez des parts à la sortie du four, puis laissez refroidir avant de les démouler.
04 décembre 2008
Brownies aux noix
Un des gâteaux les plus connus, mais aussi un des plus appréciés.
Ingrédients :
225 g de sucre - 120 g de chocolat noir à pâtisserie - 90 g de beurre - 2 œufs battus - 90 g de farine (mix pâtisserie schär) - 50 g de noix décortiquées.
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajoutez y les oeufs battus, puis le sucre, la farine et enfin les noix.
Versez dans un moule carré d'environ 20 cm de côté, beurré, et enfournez pendant environ 25 minutes.
Attention à ce qu'il ne soit pas trop cuit, sinon il deviendrait dur en refroidissant. Laissez refroidir dans le plat et dégustez le tiède.
