12 février 2009

Crème aux œufs et zestes d'orange

Une crème ferme délicieusement parfumée à l'orange. Ingrédients (pour 4 personnes) :400 ml de lait - 1 orange non traitée - 3 jaunes d'œufs - 1 œuf - 80 g de sucre en poudre. Préchauffez le four à 140°C. Prélevez les zestes de l'orange et mettez les dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition puis laissez infuser 10 minutes.Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre. Versez le lait bouillant sur les oeufs et le sucre tout en fouettant. Écumez la surface.Passez au chinois et remplissez 4 ramequins. Conservez les... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 07:04 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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