01 mars 2009

Petites verrines aux pruneaux

En guise de mignardise, une purée de pruneaux à l'Armagnac prise en sandwich entre une crème pâtissière à la poudre de noisettes. Pour 4 mini verrines :La crème pâtissière :15 cl de lait - 1 jaune d'œuf - 30 g de sucre - 2 c. à s. de maïzena - 2 c. à s. de poudre de noisettes - 1 c. à s. d'Armagnac. Dans une casserole portez à ébullition de lait. Dans un saladier fouettez vigoureusement le jaune d'œuf avec le sucre, puis ajoutez la maïzena, puis le lait en filet sans cesser de fouetter. Transvasez dans la casserole et portez à... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 09:36 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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