14 avril 2009

Le secret de la chantilly

Beaucoup de personnes me demandent comment je fais la chantilly, et bien voilà ma réponse :   Pour réussir la chantilly, il faut que tout soit bien frais. L'idéal est de la faire dans un récipient métallique.Si vous avez un robot avec un fouet, c'est parfait, sinon vous pouvez la faire au batteur muni de fouets.Placez la crème entière liquide au frigo la veille. Placez votre récipient et le fouet au frigo 1h avant.Sortez vos ustensiles et la crème du frigo, versez la crème dans le récipient et battez à vitesse moyenne jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 13:37 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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