28 mai 2009
Sous un air de vacances ..
Pour ceux qui ne connaissent pas, un lieu où on ne se lasse pas d'y retourner : la Bambouseraie. Une véritable forêt de bambous située à Anduze, près de Nîmes. On y découvre une très large gamme de bambous et d'autres plantes exotiques.
Merci Aurélie pour ce petit délice glacée à la banane, sur une gelée de cerises !
Ingrédients :
Confiture de cerises (maison c'est encore mieux, merci Fabienne !) - 2 bananes - 500g de fromage blanc (type Jocker) - 3 c. à s. de sucre cassonade - chocolat à pâtisserie 70% (Lindt dessert).
Dans un robot mixez les bananes avec le fromage blanc et le sucre.
Dans des verrines, déposez au fond de la confiture de cerises sans les morceaux de cerises, versez ensuite délicatement le mélange à la banane, puis du chocolat fondu en fine pellicule.
Placez au congélateur 3 heures avant de servir.
26 mai 2009
Partenariat
Merci à Rue du commerce pour sa proposition de partenariat. j'ai reçu en échange un moulin à sel de marque Peugeot, qui n'a plus sa réputation à faire.
Rue du commerce est un site de vente par correspondance d'image, vidéo, bricolage ... mais aussi d'articles pour la cuisine et la maison.
20 mai 2009
Pause ...
Je suis en vacance, je vous retrouve dans une semaine.
05 mai 2009
Tiramisù
Pour 4 personnes :
Ingrédients crème Tiramisù:
250 g de mascarpone - 250 g crème entière liquide - 2 gros œufs - 50 g de sucre en poudre
Autres Ingrédients :
150 g de biscuits à la cuillère (sans gluten) - 25 cl de café - cacao - Chocolat noir en tablette.
Preparez le café et laissez le refroidir.
Fouettez les ingrédients de la crème tiramisù à vitesse lente pour les dissoudre puis montez la vitesse et laissez battre jusqu'à épaississement.
Punchez les biscuits dans le café (ne les laissez pas tremper, ils seraient trop imbibés).
Dans une coupe en verre, déposez des biscuits punchés au café, rapez avec un économe du chocolat noir, puis couvrez de crème tiramisù. Disposez par dessus une nouvelle couche de biscuits punchés, puis de chocolat rapé, puis de crème tiramisù ... Terminez par une couche de crème tiramisù.
Lissez la surface et réfrigérez plusieurs heures.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao.
Pour alléger la recette, remplacez la moitié du mascarpone par de la ricotta.
Recette inspirée des recettes de A. Ducasse.
