Gourmandises gluten free

gourmandises sans gluten ...

07 juillet 2009

Abricot Melba

Pêche melba version abricots, avec des abricots compotés et parfumés à la vanille.

blog01

Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 ou 3 abricots par personne - 25 g de beurre - 1 gousse de vanille - 4 cuillères à soupe bien bombées sucre en poudre - glace à la vanille - chantilly (maison c'est mieux) - 100 g de framboises
 

Dénoyautez les abricots. Les poêler et les faire compoter dans le beurre et le sucre avec des tronçons de gousses de vanilles fendues en deux et grattées. Arrêter la cuisson quand ils sont cuits mais encore entiers pour l'esthétique. Sortez les de leur jus et laissez les refroidir. Dans le jus qui reste de la cuisson des abricots faites cuire les framboises, laissez réduire et mixez. Passer au chinois afin de supprimer les graines des framboises.
Dans des coupes, déposez de la glace, puis de la chantilly, et enfin les abricots compotés. Versez un peu de coulis de framboises.
Servez aussi tôt.

Posté par glutenfree à 07:22 - Commentaires [21] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Une bonne recette de dessert au fruits pour l'été! Très gourmand, j'adore :)

Posté par Marion - Yum, 07 juillet 2009 à 08:58

Un petit coucou pour dire « Je suis de retour ! »
Je suis ravie de retrouver ton joli blog et ses belles recettes
Ton habillage est comme toujours super joli!
Bonne semaine.
Bisous!

Posté par Cenwen, 07 juillet 2009 à 09:51

On n'a qu'une envie, c'est d'y plonger sa cuillère... j'adore cette association de saveurs!

Posté par Dominique, 07 juillet 2009 à 10:08

ta photo est super appétissante

Posté par AurelieW, 07 juillet 2009 à 10:15

quelle bonne idée c'est simple et bon!

Posté par sandra, 07 juillet 2009 à 10:56

Je fonds! J'adore! :) à faire au plus vite!

Posté par qmmf, 07 juillet 2009 à 13:25

En ce moment, je réalise quelques coupes dessert à base d'abricots poêlés. C'est comme ça que je les aime. Ta recette me tente beaucoup !

Posté par chefNini, 07 juillet 2009 à 14:23

ralalaaaa!!!! que c'est bon ça !
préparé maison , c'est vraiment un régal !

Posté par mounet, 08 juillet 2009 à 18:51

j'y avais jamais pensé ! alors que j'adore les abricots !!!!

Posté par lamu, 09 juillet 2009 à 11:14

J'aime beaucoup cette association de saveur! Ton dessert gourmand me plait beaucoup!

Posté par gourmandelise, 09 juillet 2009 à 13:25

C'est plus que tentant ! un dessert parfait pour moi.
Chrys

Posté par Chrystel, 09 juillet 2009 à 17:53

j'aime bcp les desserts avec cette touche de vanille, et aussi je trouve très beau l'effet que tu as fait avec tes photos.

Posté par sam's cook, 10 juillet 2009 à 14:03

jolie coupe! biises micky

Posté par mickymath, 11 juillet 2009 à 10:12

Belle idée!

Posté par provence, 13 juillet 2009 à 20:43

Trop gourmand ! Et le coulis de framboises par-dessus ce nuage de crème... je fonds !

Posté par Lilie, 14 juillet 2009 à 18:59

trop miam ces verrines

Posté par sab, 15 juillet 2009 à 14:05

c'est bien gourmand tout ça!et surtout rafraîchissant c'est la bonne excuse en ce moment vu la température ^^

Posté par marie, 16 juillet 2009 à 00:03

je trouve tes photos tous simplement magnifique, tes cadrages donne envie de manger, les lumieres enfin tout je suis moi meme photographe,par curiositée peux tu me dire avec quelle appareil photographie tu?

Posté par gege, 16 juillet 2009 à 14:03

Rien à voir !

Je rate systématiquement ma pâte à tarte avec la farine Schär...
Trop sèche et en miettes ou trop dure, des suggestions ?
Merci.

Posté par Bonjour !, 20 juillet 2009 à 09:31

Super idée ces abricots melba, ça me fait très envie!

Posté par Clem, 24 juillet 2009 à 15:44

quel plaisir pour les yeux de regarder tes photos! et quelle tristesse de ne pouvoir y gouter dans l'immédiat!
c'est très appétissant
bonne fin de soirée.

Posté par Pupuce, 28 juillet 2009 à 22:36

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