07 juillet 2009
Abricot Melba
Pêche melba version abricots, avec des abricots compotés et parfumés à la vanille.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
2 ou 3 abricots par personne - 25 g de beurre - 1 gousse de vanille - 4 cuillères à soupe bien bombées sucre en poudre - glace à la vanille - chantilly (maison c'est mieux) - 100 g de framboises
Dénoyautez les abricots. Les poêler et les faire compoter dans le
beurre et le sucre avec des tronçons de gousses de vanilles fendues en
deux et grattées. Arrêter la cuisson quand ils sont cuits mais encore
entiers pour l'esthétique. Sortez les de leur jus et laissez les refroidir. Dans le jus qui reste de la cuisson des abricots faites cuire les framboises, laissez réduire et mixez. Passer au chinois afin de supprimer les graines des framboises.
Dans des coupes, déposez de la glace, puis de la chantilly, et enfin les abricots compotés. Versez un peu de coulis de framboises.
Servez aussi tôt.
Commentaires
Une bonne recette de dessert au fruits pour l'été! Très gourmand, j'adore :)
Un petit coucou pour dire « Je suis de retour ! »
Je suis ravie de retrouver ton joli blog et ses belles recettes
Ton habillage est comme toujours super joli!
Bonne semaine.
Bisous!
On n'a qu'une envie, c'est d'y plonger sa cuillère... j'adore cette association de saveurs!
ta photo est super appétissante
quelle bonne idée c'est simple et bon!
Je fonds! J'adore! :) à faire au plus vite!
En ce moment, je réalise quelques coupes dessert à base d'abricots poêlés. C'est comme ça que je les aime. Ta recette me tente beaucoup !
ralalaaaa!!!! que c'est bon ça !
préparé maison , c'est vraiment un régal !
j'y avais jamais pensé ! alors que j'adore les abricots !!!!
J'aime beaucoup cette association de saveur! Ton dessert gourmand me plait beaucoup!
C'est plus que tentant ! un dessert parfait pour moi.
Chrys
j'aime bcp les desserts avec cette touche de vanille, et aussi je trouve très beau l'effet que tu as fait avec tes photos.
jolie coupe! biises micky
Belle idée!
Trop gourmand ! Et le coulis de framboises par-dessus ce nuage de crème... je fonds !
trop miam ces verrines
c'est bien gourmand tout ça!et surtout rafraîchissant c'est la bonne excuse en ce moment vu la température ^^
je trouve tes photos tous simplement magnifique, tes cadrages donne envie de manger, les lumieres enfin tout je suis moi meme photographe,par curiositée peux tu me dire avec quelle appareil photographie tu?
Rien à voir !
Je rate systématiquement ma pâte à tarte avec la farine Schär...
Trop sèche et en miettes ou trop dure, des suggestions ?
Merci.
Super idée ces abricots melba, ça me fait très envie!
quel plaisir pour les yeux de regarder tes photos! et quelle tristesse de ne pouvoir y gouter dans l'immédiat!
c'est très appétissant
bonne fin de soirée.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=414765&pid=14318588
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
