février 2010

La fouace est une spécialité Aveyronnaise (du Rouergue) à pâte levée, parfumée à la fleur d'oranger. Ingrédient (pour une très grosse fouace) :750 g de farine (mix B de schär pour sans gluten) - 125 g de beurre - 250 g de sucre - 200 ml de lait - 3 œufs - 2c. à s. de fleur d'oranger - 1/2 c. à café de sel - 20 g de levure déshydratée Tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant de commencer la recette. Sortez les 1 heure avant. Dans le bol d'un robot mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait... [Lire la suite]