13 octobre 2011
Sablés
Des sablés friables et fondants, pour accompagner son café ...
Ingrédients :75 g de farine (mix pour pâtisserie) - 90 g de beurre - 45 g de sucre - 1 jaune d'oeufs - 40 g de poudre d'amande - 2 c. à soupe de lait - 1 pincée de sel.
Sortez le beurre du frigo une heure avant, il doit être très mou (beurre pommade).
Dans la cuve d'un robot, versez le sucre, la poudre d'amande et le beurre pommade. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le jaune d'oeuf, le... [Lire la suite]