05 novembre 2011

Dacquoise de pomme et nougatine au parmesan

Biscuit à la poudre d'amande, pomme poêlée et nougatine parfumée au parmesan ... Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre "Leçon de cuisine" "Ecole Ritz Escoffier" et c'est tout simplement délicieux !    Pour 6 personnes :50 g de beurre - 2 ou 3 grosses pommes - 75 g de sucre - 40 g de parmesan - 100 g de poudre d'amandes - 4 blancs d'oeufs - 75 g de sucre glace - 20 g de farine (mix pâtisserie sans gluten)    La dacquoise :Préchauffez le four à 180°C. Montez les blancs en neige et ajoutez... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 15:09 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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