25 janvier 2012
Petites meringues
Ne soyez pas pressé, le temps de cuisson est un peu long ... alors mettez la gourmandise de côté quelques heures !
Ingrédients pour environ 30 petites meringues:1 blanc d'oeuf - 30 g de sucre - 30 g de sucre glace
Préchauffez le four à 90°C.Battez le blanc en neige. Quand il commence à être ferme, incorporez sans cesser de battre le sucre. Continuez de battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.Incorporez ensuite le sucre glace, délicatement, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en silicone.Formez des... [Lire la suite]