chocolat - Gourmandises gluten free

Petits moelleux chocolat noisette

Des petits moelleux tout chocolat avec un petit goût noiseté, parfait pour l'heure du goûté. Ingrédients pour 6 moelleux : 120 g de chocolat dessert - 70 g de beurre - 1 petit suisse nature - 2 gros oeufs - 100 g de sucre - 50 g de noisettes en poudre...

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Tags: chocolat, noisette

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20 avril 2011

Fondants au chocolat et caramel

Ingrédients : 70g de beurre - 1 petit suisse - 180 g de chocolat dessert (Lindt 70%) - 70 g de farine (mix pâtisserie sans gluten pour les intolérants) - 70 g de sucre en poudre - 2 c. à s. de crème liquide entière - 2 oeufs Préchauffez votre four à 180°C.Dans...

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Tags: chocolat, caramel

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20 mars 2011

Crème au chocolat à la cassonade

Un dessert très fort en chocolat que j'ai accompagné d'une cuillère nougatine. pour 6 personnes Ingrédients pour la crème : 200 g de chocolat dessert (lindt 70%) - 80 g de cassonade - 1 c.à s. de miel - 1 c. à café de maïzena - 1/2 gousse de vanille grattée...

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Tags: chocolat

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11 juillet 2010

Amadeus

Un coulant au chocolat recouvert d'une émulsion pralinée et d'une chantilly parfum noisette. Le coulant au chocolat : 95 g de chocolat pâtisserie 70 % - 90 g de beurre - 2 œufs - 70 g de sucre - 50 g de farine (mix pâtisserie) Faites fondre sur feu doux...

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Tags: chocolat, noisette, praliné

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6 juin 2010

Biscuits craquelés

Des biscuits croquants et fondants au chocolat noir. Ingrédients : 60 de beurre ramolli, coupé en dés - 185 g de sucre roux - 1 c. à c. de sucre vanillé - 1 œuf - 30 g de chocolat noir, fondu - 40 ml de lait - 170 g de farine (mix pâtisserie pour sans...

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Tags: chocolat

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12 mai 2010

Mousse chocolat givrée, chantilly siphonée et coulis

Un délice givré rapide à réaliser. La mousse au chocolat givré : 4 œufs - 4 c. à s. de sucre en poudre - 20 g de beurre - 5 barres de chocolat Lindt dessert 70% Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu très doux, sans faire bouillir. Fouettez...

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Tags: chocolat, chantilly, givré

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5 décembre 2009

Mousse poire et chocolat sur Streusel

Une mousse au chocolat, une mousse à la poire et un Streusel aux noisettes croquant ... Pour 4 personnes: Streusel aux noisettes : 50 g de beurre à T° ambiante (sorti 30 minutes avant) - 50 g de sucre cassonade - 65 g de poudre de noisette - 50 g de farine...

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Tags: fruit, chocolat, chantilly, poire

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18 octobre 2009

gâteaux chocolat cacahuète

Pour les fan de cacahuètes comme moi ... Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de chocolat dessert noir - 60 g de beurre - 1 petit suisse - 115 de sure cassonade - 1 œuf - 50 g de farine sans gluten - 1/2 sachet de levure - 40 g de cacahuètes grossièrement...

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Tags: chocolat, cacahuète

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5 octobre 2009

Cake chocolat banane (et compagnie)

Une chouette recette pour recycler les bananes trop mûres oubliées. Ingrédients : 3 bananes mûres - 180g de sucre en poudre - 160 g de farine de riz (ou 180 g de farine de blé pour les non intolérants) - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 3 c. à s. d'huile...

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Tags: fruit, chocolat, banane

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30 juillet 2009

Fondant choco-coco

Un fondant tout chocolat parfumé à la noix de coco et au rhum. Ingrédients (pour 6 personnes) 150 g de chocolat noir - 70 g de beurre - 1/2 yaourt - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - 125 g de noix de coco râpé - 2 c.à s. de rhum - 1/2 c. à c. de cannelle...

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Tags: chocolat, coco

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2 février 2009

Cookies

Recette express pour un grand classique croquant ! Ingrédients : 420 g de farine (mix pour pâtisserie Schar) (460g de farine de blé pour les non intolérants) - 1 grosse c. à c. de levure - 200 g de beurre - 200 g de sucre blanc - 200 g de sure roux -...

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Tags: chocolat

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23 janvier 2009

Bouchées pistaches et pépites de chocolat.

Une texture ultra fondante dans laquelle se retrouve le croquant des pistaches.Cette recette peut se présenter sous plusieurs formes : bouchées pour mignardises, ou en minis cakes pour le gouter, ou encore un grand cake pour toute la famille. Ingrédients...

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Tags: chocolat, pistache

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5 janvier 2009

Monté Carlo

Bonne année 2009 à tous !! Pour commencer la nouvelle année, un gâteau à trois textures, ultra fondant, où se mélangent une saveur de chocolat et de noisette. Pour 8 personnes :Le biscuit : 100 g de beurre pommade - 70 g de sucre - 4 jaunes d'œufs - 10...

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Tags: chocolat, noisette

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10 décembre 2008

Shortbreads allégés au chocolat

L'ingrédient principal d'un shortbread étant le beurre, j'ai voulu tenter d'alléger la recette en remplaçant une partie du beurre par du yaourt. Le résultat y était : un biscuit croquant, peu sucré, idéal pour accompagner un café. Ingrédients (pour 4...

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Tags: chocolat

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4 décembre 2008

Brownies aux noix

Un des gâteaux les plus connus, mais aussi un des plus appréciés. Ingrédients : 225 g de sucre - 120 g de chocolat noir à pâtisserie - 90 g de beurre - 2 œufs battus - 90 g de farine (mix pâtisserie schär) - 50 g de noix décortiquées. Préchauffez votre...

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Tags: chocolat, noix

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18 novembre 2008

Mini cakes à la farine de châtaigne

Je vous présente ici la toute première recette du blog, sous une nouvelle forme. La farine de châtaigne amène une saveur particulière et délicieuse. Ingrédients : 100g de farine de châtaigne - 40g de beurre - 1 yaourt - 100g de sucre - 3 neufs - 1 sachet...

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Tags: chocolat

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7 octobre 2008

Fondant au chocolat et thé

Un fondant glacé très chocolat, associé à un streusel croquant, le tout parfumé au thé ... Pour 6 personnes : Pour le thé, j'ai choisi de prendre du Earl Grey. Le fondant : 125 g de chocolat noir pâtissier 70 % - 125 g de chocolat au lait - 3 jaunes d'œuf...

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Tags: chocolat, givré

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25 mai 2008

Mudpies au chocolat

Les mudpies ressemblent un peu à des cookies fondants, riches et denses. Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) : 60 g de farine sans gluten - 1 c. à c. de bicarbonate de sodium - 30 g de chocolat - 30 g de beurre doux - 120 g de sucre en poudre...

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Tags: chocolat

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4 mai 2008

Trilogie de crème chocolat-coco et son biscuit

J'avais une brique de crème de coco à utiliser rapidement. J'ai donc opté pour un mélanger chocolat et coco en mignardises sous 3 formes différentes. Crème chocolat - coco: Ingrédients : 10 cl de crème de coco - 20 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - 30 g...

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Tags: chocolat, coco

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21 mars 2008

Rochers choco coco

Ces rochers sont tout moelleux et vont très bien pour le goûter ou pour accompagner les entremets. Ingrédients (Pour 8 gâteaux) : 160 g de sucre semoule - 100 g de noix de coco - 50 g de farine de riz - 3 blancs d'oeufs - 1/2 sachet de levure - 80 g de...

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Tags: chocolat, coco

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