mangue

Une coupe express à la mangue quand le temps nous manque. Mousse à la mangue (pour 6 personnes) :400 g de mangues (décongelées) - 3 petits suisses - 4 c. à s. de sucre - chantilly Mixez les mangues. Fouettez les mangues mixées avec le sucre et les petits suisses. Incorporez délicatement 6 c. à s. bien bombées de chantilly. Versez au fond des coupes et recouvrez le tout de chantilly. Conservez au frais.Au moment de servir, décorez avec du sucre à la menthe. La chantilly au siphon ou au robot.Le sucre à la menthe : mixez des... [Lire la suite]

Le bon riz au lait, simple et rapide, avec la fraîcheur de la mangue et une pointe tonique avec du citron. Ingrédients pour 4 personnes :40 g de riz rond - 15 cl de crème liquide entière - 25 cl de lait - 2 g de sucre semoule - 2 c. à s. de sucre glace - jus de 1/2 citron - 2 mangues. Faites cuire le riz au lait sur feu moyen, avec le sucre semoule. Une fois arrivé à ébullition, réduisez le feu et laissez frémir le lait. Le riz doit cuire doucement pendant environ 20 mn. Remuez de temps en temps. Puis transvasez le dans un... [Lire la suite]