09 avril 2011

Crumble de caramel aux pommes

Une recette de crumble revisitée avec des pommes poêlées et une crème au caramel (merci à Emile et Rollande pour la recette) Préparation : 35 minCuisson : 30 min6 personnes  Ingrédients :pour le crumble :50 g d'amandes en poudre - 50 g de cassonade - 50g de farine (mix pâtisserie sans gluten pour les intolérants) - 50 g de beurre ramolli. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Parsemez-le sur une plaque recouverte de papier de cuisson et... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Pavés pommes & framboises

  Ingrédients :150g de beurre à température ambiante - 320 g de sucre - 2 œufs - 220 g de farine sans gluten (mix pour pâtisserie) (ou 250g de farine de blé pour les non intolérants) - 1 sachet de levure - 160 ml de crème liquide entière - 2 pommes - 300g framboises - sucre glace pour le décors Préchauffez le four à 180°C.Travaillez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs en 2 fois. Incorporez la farine, la levure  et la crème petit à petit, et battez pour obtenir un mélange homogène.... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Muffins pomme fraise

Il me restait quelques fraises sans grande saveur, je les ai utilisé dans un muffins à la pomme et fraises, une petite recette facile et rapide qui peut se marier à tous les fruits. Ingrédients (pour 6 muffins): 110 g de sucre - 80 g de beurre - 2 œufs - 200 g de farine de riz - 1 sachet de levure - 10 cl de lait - 1 petite pomme - une dizaine de petites fraises. Lavez et coupez les fraises en 4. Les sucrer et les laisser dégorger au frigo.Épluchez et coupez en petits dés la pomme.Faites fondre le beurre puis y ajouter le sucre et... [Lire la suite]
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23 février 2008

Tatin renversée

Une pâte sablée croustillante renfermant des pommes caramélisées, confites et fondantes ... Pour 6 personnes :       Les pommes : Ingrédients : 6 pommes - 200 g de sucre semoule - 2c. à s. d'eau - le jus de 1/2 citron.   le="font-size: 10pt;">   Préchauffez le four à 180°C.Pelez les pommes, épépinez les et coupez les en 8.Dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Mettez sur feu vif. Dès que le sucre caramélise, retirez du feu et ajoutez le jus de citron.Rangez les pommes dans un plat à... [Lire la suite]
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