11 juillet 2010

Amadeus

Un coulant au chocolat recouvert d'une émulsion pralinée et d'une chantilly parfum noisette.   Le coulant au chocolat :95 g de chocolat pâtisserie 70 % - 90 g de beurre - 2 œufs - 70 g de sucre - 50 g de farine (mix pâtisserie) Faites fondre sur feu doux le beurre et le chocolat. Pendant ce temps fouettez  les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Incorporez le chocolat rapidement. Versez cette pâte aux 3/4 de moules individuels et enfournez à 190°C pendant 8-10 minutes. La poudre pralinée150 g de poudre de... [Lire la suite]
Posté par glutenfree à 09:31 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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